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塑料袋储存水果的功能及原理

塑料袋储存水果的功能及原理

塑料袋生产厂家生产的各种各样塑料袋,是有不同功能的,下面我们只讲储存水果的功能。

在冬季时,一般把水果或是蔬菜放在塑料袋内进行贮存,也是常见科学的保鲜方法。主要利用的原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,延长贮存期。但是,贮存的时间不能过长。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下,在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺养的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量。但是,二氧化碳浓度不能无限度地上升,只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%,否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量,就必须分解更多的营养。同时,因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会引起果疏腐烂变质,所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。

如果要想水果或是蔬菜储存的效果更好的话,就需要两三天将塑料袋的口打开,放出二氧化碳和热量,然后再把口封上,这样水果和蔬菜保存的时间会更长些,还不容易变质。